Een stukje Nederland,
bezorgd in kerstsfeer
Ontdek hoe traditionele Nederlandse kaas wordt gemaakt en waarom we dit kerstfeest een stukje daarvan delen met onze klanten in Nederlandmet onze klanten deze kerst.
Nederland staat om veel dingen bekend: prachtige bloemen, innovatieve tuinarchitectuur, windmolens en natuurlijk kaas!
Bij Koberg zijn we trots op onze Nederlandse wortels. Sinds 1969 brengen we Nederlandse producenten en leveranciersleveranciers met afnemers op de internationale markten, met name in het Verenigd Koninkrijk.
Deze kerst brengen we eenNederlandse traditie voor onze klanten. Vanaf 16 november 2026 krijgt elke klant die een bestelling plaatst bij Kobergné, een speciale Nederlandse kaasmand bij de levering!
Wat maakt Nederlandse kaas zo bijzonder, en hoe wordt hij eigenlijk gemaakt?
Een Nederlandse traditie die eeuwen teruggaat
Kaas is al honderden jaren een belangrijk onderdeel van de Nederlandse cultuur. Nederland staat internationaal bekend om kaassoorten als Gouda en Edam, die over de hele wereld worden gegeten.
Van oudsher maakten Nederlandse boeren kaas om melk langer houdbaar te maken. In de loop der tijd is de kaasproductie uitgegroeid tot een belangrijke bedrijfstak, waarin traditionelemet moderne productietechnieken.
Ook vandaag de dag blijft Nederlandse kaas het symbool van kwaliteit, traditie en ambachtelijkheid.
Hoe wordt Nederlandse kaas gemaakt?
Hoewel de verschillende kaassoorten verschillende technieken vereisen, omvat de traditioneleNederlandse kaasbereiding bestaat doorgaans uit zes belangrijke stappen.
Verse melk
Het proces begint met de melk, dat meestal afkomstig is van koeien. De kwaliteit van de melk wordt zorgvuldig gecontroleerd, en afhankelijk van het te produceren kaassoortkan de melk, al naargelang de soort kaas, ook worden gepasteuriseerd voordat de productie begint.
De omzetting van melk in kwark
Aan de melk worden culturen en een stremmiddel toegevoegd. Deze bevorderen de stremming van de melk, waardoorde kaas te vormen en de vloeibare wrongel te scheiden. De wrongel vormt de basis van de kaas.
De toúró
Snijd de túró in kleinere stukjes, zodat er meer zuurzich kan vrijmaken. Bij veel Nederlandse kaassoorten wordt een deel van het zuur verwijderd, évervangen met warm water, wat bijdraagt aan de kenmerkende milde smaak en textuur van de kazen.
Het persen van kaas
De voorbereide kwarkin vormen en persen we deze vervolgens om het overtollige vocht te verwijderen en de j&obekende ronde kaasvorm te verkrijgen.
Het zoutbad
Na het persen wordt de kaas in zout water ondergedompeld. Het zout draagt bij aan de smaak, bevordert de houdbaarheid van de kaas enbevordert de vorming van de korst.
Perfecte rijping
Ten slotte wordt de kaas onder gecontroleerde omstandigheden gerijpt, somsdan een jaar. De jongere kazen zijn over het algemeen mild en romig, terwijl kazen die langer zijn gerijpt een krachtigere, rijkere smaak en een stevigere textuur krijgen.
Haal onze exclusieve
Koberg-kerstprentenboek in huis!
Heb je er al eens over nagedacht hoe Onno en Maarten de Nederlandse kaas helemaal naar de Engelse klanten
Deze kerst verschijnt er een bijzondere driedeligeKoberg-kerststripreeks, diehet verhaal!
Het begint allemaal wanneer Onno en Maartenerachter komen dat ze vergeten zijn de kaas te bestellen voor de kerstcadeaumanden van hun klanten. Nu Kerstmis nadert, besluiten ze het heft in eigen handen te nemen.
Maar het maken van de kaas is nog maar het begin van hun avontuur!
De kaascrisis!
Ontdek hoe het onverwachte kaasmaakavontuur van Onno en Maartenonverwachte kaasavontuur begint.
De transportcatastrofe!
De kaas is klaar, maar hoe krijgen we hem over de grens &en in Engeland krijgen?
De onverwachte redder!
Net wanneer alle hoop verloren lijkt, arriveert er een mysterieuze bezoeker om de situatie te redden!
Verzamel de volledige serie kerststripverhalen!
De eerste aflevering kun je hier lezen, terwijl de 2e en 3e afleveringte vinden zijn in de Koberg-kaasdoos, die we vanaf 16 november samen met je bestelling verzenden.
Zullen Onnó &en Maarten erin slagen om Kerstmis te redden? Om daar achter te komen, moet je de laatste twee delen aanschaffen!
Bedankt dat je lid bent van de Koberg-familie
Al meer dan 55 jaar bouwt Koberg duurzame relaties op &met zijn klanten, producenten en leveranciers.
Wij geloven dat succesvolle zakelijke relaties om meer draaien dan alleen producten en leveringen&. Ze zijn gebaseerd op vertrouwen, persoonlijke relaties en gedeelde ervaringen.
Tijdens deze kerstvieringmet jullie graag een voorproefje uit Nederland delen.
Bestel vanaf 16 november en geniet van een Nederlandse kaasmand, waarbij ook de laatste twee afleveringen van de exclusieve kerststrip!
Bedankt dat we weer een prachtig jaar samen hebben mogen doorbrengen.
We wensen jullie een fantastische feestperiode toe!
Het Koberg-team